Российские звезды вегетарианцы и веганы: 50 знаменитостей
Для кого-то вегетарианство – возможность следовать модным тенденциям, но многие превращают его в свою философию, от которой невозможно отказаться. Звезды вегетарианцы и веганы активно делятся своими взглядами на здоровый образ жизни, рассказывают о своих предпочтениях в питании.
Статья является информационной и не принуждает к выбору определенной системы питания.
Певица Линда не ест мясо
Линда является вегетарианкой более 30 лет
Линда более 30 лет не ест мясо, придерживаясь исключительно вегетарианского питания. В одном из интервью поделилась воспоминаниями из детства, когда во время праздника обрезания в Казахстане вспарывали живых баранов ножом. Поедание мяса с тех пор для нее табу.
Елена Темникова стала вегетарианкой
Елена очень любит животных
Темникова уже несколько лет входит в звездный список тех, кто предпочитает растительную пищу. Она признается, что к животным испытывает огромное чувство любви и сострадания, поэтому не может употреблять такие продукты.
Однако в одном из интервью признается, что из-за Артема Фадеева она однажды нарушила режим питания, так как он изумительно готовит мясо.
Рита Дакота за растительное питание
Рита Дакота старается не есть мясо
Рита на протяжении последних 6 лет придерживалась принципов растительного питания. Однако в какой-то момент поняла, что полный отказ от животных жиров негативно сказывается на ее здоровье. Теперь Дакота употребляет некоторые сорта мяса, но в минимальном количестве.
Сати Казанова отказалась от мяса
Сати уже 5 лет не ест мясо
Сати всегда выглядит безупречно. Она выбрала вегетарианский образ жизни, не ориентируясь на модные тенденции, еще 5 лет назад. Предпочитает готовить овощные супы, свой завтрак обогащает углеводной пищей, а на ужин старается употреблять салаты. Несмотря на свой образ жизни, она уважительно относится к людям, употребляющим мясные блюда.
Николай Дроздов – философия йоги
Николай Дроздов, йог и вегетарианец
Николай Дроздов – доктор биологических наук, биогеограф, ученый зоолог.
Для него такая система питания – не просто привычка, а образ жизни, который он позаимствовал из философии йоги. В свои 75 лет он не имеет вредных привычек, легко может искупаться в ледяной проруби. В рационе питания Николая Дроздова отсутствует не только мясо, но и рыба.
Валерия не ест животную пищу
Валерия отказалась от мяса
Валерия отказалась от употребления мяса не по своей воле. Бывший супруг был вегетарианцем, а значит и Валерия должна была разделять его вкусы и пристрастия к еде. Певица говорит, что сейчас легко может перейти к употреблению мяса, однако не видит в этом необходимости, предпочитая морепродукты.
Анна Ковальчук не ест мясо
Анна Ковальчук решила стать вегетарианкой
Анна Ковальчук лишь в прошлом году перешла на растительную пищу, после просмотра фильма о мучениях животных. С тех пор предпочитает различные виды овощей, приготовленных на гриле и в мультиварке. Свой образ жизни не навязывает домочадцам, которые продолжают употреблять мясо.
Ирина Безрукова выбирает овощи и рыбу
Ирина Безрукова ест много овощей и рыбы
Ирина Безрукова с 23 лет придерживается вегетарианской системы питания. В течение многих лет она полностью отказывалась от мяса. Сейчас пересмотрела свой взгляд на рацион питания и иногда позволяет себе немного постного. Ирина употребляет в пищу много овощей и рыбы.
Екатерина Волкова – убежденный веган
Екатерина Волкова является веганом
Екатерина Волкова более 10 лет занимается йогой. Желание быть здоровой и привлекательной мотивировало ее отказаться от пищи животного происхождения, в том числе и от всех видов мяса. Растительное питание помогает чувствовать себя великолепно и быть активной. Помимо мяса Волкова отказывается от сахара, так как считает его вредным продуктом.
Лайма Вайкуле много лет не животную пищу
Лайма с детства не ест мясо
Вайкуле всегда удивляет поклонников стройностью и безупречным стилем. Проводить многочисленные концерты и привлекательно выглядеть ей помогает вегетарианство.
Лайма не ест мясо с самого детства, а сейчас часто практикует полное голодание. Секретом красоты считает здоровый сон и отсутствие вредных привычек.
Певица Ёлка – «я не отношусь к хищникам»
Ёлка считает, что люди – не хищники
Ёлка более двух лет назад перестала есть мясо, сейчас вегетарианка выглядит похудевшей. Уверена, что ее секрет стройности кроется в полном отказе и от другой вредной пищи. Важной мотивацией перейти на растительное питание для певицы стало чтение книг данной тематики. Ёлка изменила свое мнение о сущности человека и уверена, что не относится к хищникам.
Николай Носков выбирает растительную пищу
Николай Носков – последователь Льва Толстого
Николай Носков с 2004 года отказался от употребления мяса и пополнил список российских звезд вегетарианцев. К данной культуре питания пришел после детального знакомства с образом жизни Льва Николаевича Толстого. Николай считает, что жизнь без мяса – это полезно и естественно.
Людмила Артемьева – веган много лет
Людмила Артемьева стала веганом
Людмила Артемьева стала веганом достаточно давно. К такому типу питания ее привели проблемы со здоровьем. Лекарства не приносили ожидаемого эффекта, и актриса решила самостоятельно прислушаться к своему организму. На данный момент не употребляет мясо ни в каком виде, отказалась от животных жиров.
Геннадий Ветров за растительную пищу
В семье Геннадия Ветрова не едят мясо
Геннадий стал вегетарианцем совместно с супругой еще в 2003 году. Такое решение они приняли самостоятельно без чьих-либо убеждений. Помимо растительной пищи употребляет молочные продукты, иногда морепродукты и рыбу, которые обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и питательными элементами.
Павел Дуров – вегетарианец
Павел Дуров за созидательный образ жизни
Павел Дуров призывает всех заниматься созиданием. Для себя еще 8 лет назад решил отказаться от мяса, кофе, сигарет и других продуктов, которые могут разрушать организм.
Он не только сам придерживается правильного питания, но и пытается мотивировать других.
Виктор Пелевин не употребляет животную пищу
Виктор Пелевин выступает в защиту животных
Автор многочисленных романов, получивших литературные премии, своим кумиром считает Льва Толстого, который большую часть жизни был вегетарианцем. Он также считает, что воздержание от животной пищи – это вклад в нравственную жизнь, а уничтожение животных основано на жадности.
Ольга Шелест отказалась от мяса
Ольга Шелест 10 лет не ест мясо
Ольга ни в коем случае не рассматривает вегетарианство как диету для похудения, хотя не отрицает, что отказ от мяса способствуют нормализации веса. Более 10 лет придерживается такой системы питания, а сейчас отказалась от яиц и молока. Гордится тем, что подобрала для себя режим, при котором чувствует себя здоровой и энергичной.
Ирена Понарошку живет без мяса и рыбы
Ирена последовала за мужем
За несколько лет до беременности Ирена стала вегетарианкой.
Отказ от животных жиров не помещал ей родить здорового ребенка и при этом кормить малыша грудью. Такой выбор журналистка сделала исключительно из любви к своему мужу, так как он был уверен, что его женщина не может есть мясо. Ирена не употребляет даже рыбу и морепродукты.
Мария Кравцова за полезные продукты
Мария контролирует рацион питания
Мария смело заявляет, что никогда не считала себя абсолютным приверженцем растительной пищи, так как с удовольствием употребляет рыбу. В своих рецептах акцентирует внимание на пользе продуктов. Детей приучает к вегетарианству, поэтому тщательно контролирует рацион питания.
Татьяна Корсакова – вегетарианство как мировоззрение
Татьяна придерживается принципов йоги
Татьяна является последователем правильного образа жизни, практикует йогу и следует основным ее принципам. Считает, что отказ от мяса – это определенное мировоззрение. Здоровое питание позволяет ей безупречно выглядеть и помогать другим отказываться от вредных продуктов.
Инна Гомес не ест животную пищу
Инна Гомес за гармонию во всем
После вторых родов Инна Гомес поправилась на 12 кг. Внешний вид остался привлекательным, но с такой фигурой она не могла и мечтать о молельном бизнесе. Вегетарианство помогло ей вновь приобрести стройность. Актриса считает, что отказ от мяса помог ей найти внутреннюю гармонию
Юлиан за здоровый образ жизни
Юлиан получает энергию из растительных продуктов
Несмотря на то, что медицина неоднозначно относится к вегетарианству, Юлиан уверен в его пользе. Он не только отказался от мяса, но и занимается йогой, пропагандирует здоровый образ жизни. Предпочитает максимальную энергию получать из растительных продуктов.
Лариса Вербицкая не ест мясные продукты
Лариса Вербицкая много лет не ест мясо
Вербицкая более 16 лет не употребляет мясо. Также отказалась от соленого, перченого, хлебобулочных изделий, жирной пищи. Секретом ее красоты является отсутствие диет, регулярное употребление гречневой каши без соли и массаж.
Рекомендует следить за порциями, питаться сбалансировано и грамотно.
Оксана Пушкина – строгий веган
Оксана Пушкина стала веганом
Пушкина в 2002 году стала вегетарианкой. Считает, что это философия, позволяющая сохранить не только красоту тела, но и души. Спустя 6 лет стала веганом. Приняв участие в телепроекте «Цирк на первом», она полностью отказалась от животной пищи и предпочла салаты и белок бобов.
Елена Павлова отказалась от мяса
Елена Павлова – убежденный веган
Елена много лет является веганом. Стать приверженцем такого питания ей помогла смена мировоззрения. В своих репортажах она рассказывает о пользе данного образа жизни. Павлова отказалась от всех животных жиров, яиц, рыбы. Предпочитает сыроедение.
Светлана Владимирская: жизнь – это великий пост
Светлана за самосовершенствование
Важной целью Светланы является постоянное самосовершенствование, и вегетарианство как нельзя лучше помогает в этом.
К такому образу жизни ее приобщил Евгений Осин еще в 1995 году. Певица считает, что вся наша жизнь – это великий пост и его необходимо придерживаться.
Сергей Рогожин много лет не ел мясо
Известный вегетарианец Сергей Рогожин
Сергей входил в список 100 известных вегетарианцев России. В какой-то период не ел мясо, птицу и рыбу. Вдохновением для этого послужили привычки Майкла Джексона. Спустя несколько лет, прочитав книгу о пользе сала, изменил свое мнение. Акцент делает не на том, что мы едим, а в каком количестве.
Карина Кокс не желает вредить другим
Карина выбирает растительную пищу
Основным мотивом стать вегетарианкой для Карины было желание не делать вреда другим. Придерживается данного типа питания более 11 лет. Певица ведет свою страничку на сайте Vegetarian, где делится многочисленными рецептами здоровой еды. А также является почетным гостем многих мероприятий, посвященных данной тематике.
Алексей Воевода изменил рацион питания
Алексей Воевода – отказался от мяса и рыбы
Главным фактором, который привел спортсмена в вегетарианство, является усталость от бесконечной борьбы с лишним весом.
Для участия в соревнованиях нужно было следить за массой тела, а при превышении нормы он голодал. Такая ситуация приводила лишь к полному упадку сил и апатии. Алексей постепенно менял рацион питания и вскоре отказался от мяса и рыбы.
Иван Макаревич отказался от мяса
Иван давно не ест мясо
Темой питания сын Макаревича Иван начал интересоваться в возрасте 14 лет. Когда узнал всю правду от мамы о мясных блюдах, то около 3 лет вообще не ел мясо. Она и не настаивала, так как сама была вегетарианкой. Сейчас он не употребляет и рыбу, от молочных продуктов не отказывается.
Игорь Тальков (младший) за здоровое питание
Игорь – убежденный вегетарианец
В 33 года Игорь совместно с супругой решил отказаться от употребления морепродуктов, мяса, рыбы и даже продуктов с термической обработкой. За год до такого решения Тальков полностью отказался от алкоголя, а вслед за этим и начал задумываться о том, чем питается его организм.
Мария Калинина – веган по убеждению
Мария Калинина – веган
Мария не только является веганом и категорически не признает мясо в качестве продукта питания, но и не носит одежду из натурального меха.
Более 18 лет проповедует данную культуру. Гордится тем, что большинство друзей разделяют ее взгляды.
Арсен Джагаспанян-Маркарян пересмотрел рацион
Арсен Джагаспанян-Маркарян за здоровое питание
Кудоист, боец ММА, тренер и видеоблогер сознательно пришел в вегетарианство. Для Арсена это было неким экспериментом в рамках специальной диеты, которая принесла ему ожидаемый результат. Спортсмен придерживается правильного распорядка дня и пересмотрел всю систему своего питания.
Татьяна Зыкина – известный веган
Татьяна Зыкина – веган
После очередных гастролей в Тюмени певица решила стать вегетарианкой. Именно там радушный прием стал сигналом о том, что организм перенасытился и теперь требуется другой подход к питанию. На данный момент певица ест только растительные продукты и с гордостью называет себя веганом.
Ольга Капранова против животной пищи
Ольга борется за права животных
Чемпионка мира по художественной гимнастике придерживалась здорового образа жизни практически всегда, даже когда в 2009 году завершила карьеру.
Вегетарианство позволяет ей чувствовать себя хорошо, сохранять красивую фигуру. Ольга с удовольствием ест морепродукты и молочные изделия, относится к активным борцам за права животных.
Николай Куликов против употребления мяса
Николай выступает в защиту животных
Николай считает, что люди, употребляющие мясо, являются хищниками. Куликов поддерживает различные мероприятия, которые посвящены тематике вегетарианства, но в тоже время не навязывает свою жизненную позицию. Уверен, что заставлять других не стоит, должно измениться собственное мышление человека.
Линда Нигматулина отказалась от мяса
Линда выбирает орехи и фрукты
Линда чувствует себя счастливой от понимания того, что ради ее желудка никто не умрет. Нигматулина гордится тем, что может спать спокойно и быть в ладах со своим сердцем. В еде предпочитает орехи, мед, грибы, фрукты и овощи.
Наталья Ветлицкая против животной пищи
Наталья Ветлицкая против уничтожения животных
Ветлицкая является ярой защитницей животных.
Ее дочь поддерживает Наталью и также старается протестовать против охоты на животных и насилия над ними. В интервью говорит, что если бы была президентом, то запретила бы уничтожать животных и употреблять их в пищу.
Всеволод Москвин за продукты растительного происхождения
Сева Москвин выступает в защиту животных
Москвин утверждает, что его жизнерадостность и активность являются результатом здорового питания, правильного образа жизни. Сева участвует во многих мероприятиях, посвященных защите животных и активно пропагандирует пользу вегетарианства.
Вика Газинская не ест мясные продукты
Вика с детства является вегетарианкой
У Вики было две попытки отказаться от мяса, и лишь вторая стала решительной и удачной. В 10 лет она пыталась воспротивиться употреблению мясных блюд, однако мама настаивала на полноценном питании, которое, по ее мнению, было необходимо ребенку. А в 16 лет Вика заявила, что больше есть мясо не будет. Этого правила придерживается и по сей день.
Юрий Панов – выбор ради спортивных достижений
Юрий Панов за вегетарианство
Юрий придерживается мнения, что бык является вегетарианцем и у него никогда не возникает проблем с тестостероном, тогда почему они должны быть у человека. Считает, что такая система питания, вопреки многим мнениям, может привести к достижению больших результатов в спорте.
Оксана Бычкова – питание без животной пищи
Оксана Бычкова ест растительную пищу
Бычкова стала вегетарианкой более 14 лет назад, еще в те времена, когда жила вместе с сестрой. Именно в тот период она переняла привычки и рацион питания сестры вегана. У Оксаны не было свободного времени самостоятельно что-либо готовить. Ее отказ от мяса не связан с жалостью к животным, тем не менее такой рацион питания стал привычным.
Ирина Азарова за правильное питание
Ирина Азарова отказалась от продуктов животного происхождения
Владелица сети ресторанов «Фреш» около 15 лет назад начала заниматься йогой, затем постепенно стала следовать принципам правильного питания.
Отказ от мяса, рыбы и продуктов животного происхождения произошел сам собой, без особых усилий. Ирина против строгих рамок и предпочитает во всем умеренность. Считает себя лакто-вегетарианкой.
Владимир Пташник – убежденный веган
Владимир Пташник – веган
Владимир имеет уже солидный стаж в вегетарианстве, последние 6 лет он отказывается от любых животных жиров и является веганом. Поводом для отказа от мяса был просмотр документального фильма «Гамбургер без прикрас». С тех пор он полностью изменил свое отношение к питанию.
Рэпер Влади против животной пищи
Влади против уничтожения животных
Вегетарианская диета не мешает рэперу поддерживать брутальный образ. Влади часто рассуждает о том, почему запрещено людям посягать друг на друга, а на животных это не распространяется. Говорит, что не желает есть животную пищу.
Ирина Озерная отказалась от мяса
Ирина очень любит животных
Переход Ирины к вегетарианству основан на безграничной любви к животным.
Все произошло очень быстро, за одну неделю она переосмыслила свои ценности, и отказалась не только от мяса, но и от рыбы, мотивируя это тем, что она тоже живая.
Илона Гонсовская за растительную пищу
Илона Гонсовская защищает животных
Илона постепенно переходила к вегетарианству. Начиная с 8-летнего возраста она начала отказываться от мяса, а в 23 года полностью перешла на употребление растительной пищи. Столь длительный переход был связан с конфронтацией в семье. Папа поощрял дочь, а мама и бабушка были категорически против.
Ашот Шабоян стал веганом
Ашот Шабоян – спортсмен и веган
Еще в 16-летнем возрасте Ашот отказался от употребления мяса. Он с детства был уверен, что во взрослой жизни будет веганом. Для него – это возможность продемонстрировать свою выносливость. После катания на скейтборде спортсмен пьет много воды и употребляет в пищу только полезные продукты, насыщающие организм энергией.
Светлана Солохина – веганство как образ жизни
Светлана Солохина – веган-сыроед
Много лет Светлана полностью отказывается от мяса, считает себя веганом в полном смысле слова.
Предпочитает питаться исключительно овощами и фруктами. Утверждает, что организму необходимы витамины и микроэлементы, которые должны черпаться исключительно из сырых продуктов. Сыроедение считает основой здоровья.
Эллен Фербеек – веган по убеждению
Эллен против насилия над животными
Эллен с прошлого года стала веганом, а до этого постепенно переходила к растительным продуктам. Практикует йогу и старается придерживаться основных правил этой философии. Согласно одному из них – животные и растения должны жить в гармонии с человеком.
★ Читайте ещё ★
15 любимых блюд знаменитостей: что едят другие звезды?
Звездные личности стараются заострить внимание общественности на гуманном отношении к животным, на правильном восприятии самого себя с целью достижения внутренней гармонии. Не секрет, что вегетарианство – это отличная возможность поддерживать хорошее здоровье и насыщать организм неисчерпаемой энергией.
Фото: Instagram, teleprogramma.
pro, obozrevatel.com, veggiepeople.org
Ни рыбы, ни мяса: самые известные российские вегетарианцы
https://ria.ru/20161001/1478237869.html
Ни рыбы, ни мяса: самые известные российские вегетарианцы
Ни рыбы, ни мяса: самые известные российские вегетарианцы — РИА Новости, 21.05.2021
Ни рыбы, ни мяса: самые известные российские вегетарианцы
1 октября в мире отмечается День вегетарианства. РИА Новости узнали, кто из российских знаменитостей и общественных деятелей перешел на растительную пищу, и что изменилось в их жизни после этого.
2016-10-01T09:00
2016-10-01T09:00
2021-05-21T17:22
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/sharing/article/1478237869.jpg?14116802801621606944
РИА Новости
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.
xn--p1ai/awards/
2016
РИА Новости
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
общество
Общество
МОСКВА, 1 окт — РИА Новости.
1 октября в мире отмечается День вегетарианства. Люди, которые отказываются от употребления мяса и рыбы, как правило, объясняют это этическими мотивами — отказом от насилия и защитой окружающей среды. РИА Новости узнали, кто из российских знаменитостей и общественных деятелей перешел на растительную пищу, и что изменилось в их жизни после этого.
Павел Дуров
Создатель социальной сети «ВКонтакте» и мессенджера Telegram Павел Дуров – человек с интересным мировоззрением. Он придерживается вегетарианской диеты, а ранее практиковал йогу и медитации. Несколько лет назад Павел покинул Россию, с тех пор он ездит по миру, не задерживаясь надолго ни в одном из городов. Он также отказался от собственности и назвал себя гражданином мира.
© РИА Новости / Сергей Гунеев / Перейти в медиабанкРуководитель фракции политической партии «Либерально-демократическая партия России» (ЛДПР) Владимир Жириновский на церемонии вручения в Кремле президентом РФ Владимиром Путиным государственных наград.
22 сентября 2016
Владимир Жириновский
Три года назад политик Владимир Жириновский заявил, что отказался от мяса. Он также пообещал перевести на вегетарианскую диету всех членов ЛДПР.
«В Норвегии ввели день без мяса, правда, пока для военнослужащих. Это очень правильно. Мясо — очень вредный продукт. Норвегия — богатая страна, они прекрасно понимают, что нужно приучать людей больше к вегетарианской пище. В ЛДПР не курят, алкоголь не употребляют. Теперь мы еще будем навязывать членам ЛДПР вегетарианскую пищу», — сказал он.
Ольга Шелест
Телеведущая Ольга Шелест много лет придерживалась веганской диеты, но после рождения детей перешла на вегетарианство. Беременность не стала помехой для ее образа жизни.
«Всю первую беременность я проходила веганом, мне попались адекватные врачи и никто не кошмарил меня страшными последствиями! Мне даже не прописывали дополнительные витамины, кроме того комплекса, что я уже принимала. Чувствовала я себя прекрасно, работала, путешествовала, про токсикоз не слышала и родила здоровую девочку», — рассказала Ольга в своем Instagram.
Алексей Воевода
Российский бобслеист, олимпийский чемпион Алексей Воевода считает, что отказ от мяса помог ему улучшить спортивные результаты. В одном из интервью спортсмен рассказал, что старается как можно реже употреблять в пищу термически обработанные продукты. Это вид питания называется сыроедением.
Федор Конюхов
Путешественник, писатель, художник и священник Федор Конюхов – поклонник веганства, наиболее строгой формы вегетарианства. Это значит, что он не ест не только мясо, но и все продукты животного происхождения – например, яйца и молоко.
© РИА Новости / Александр Кожохин / Перейти в медиабанкЛидер группы «Аквариум» Борис Гребенщиков выступает на музыкальном фестивале «Нашествие» в Тверской области
Борис Гребенщиков
Лидер группы «Аквариум» придерживается вегетарианской диеты много лет. По его словам, мясо он перестал есть после озарения. В одном из интервью музыкант также отметил, что «будь его воля, он вообще бы отказался от еды».
Влади
Несмотря на свой брутальный образ, участник группы «Каста» Влади уже несколько лет придерживается вегетарианской диеты. «Я долго про это думал. Мол, как же так – люди запретили убивать и есть друг друга, но животных не то что не запретили убивать, а наоборот – превратили весь мир в скотобойню и сжигание на костре. А потом я решил, что нечего тут долго думать, надо просто перестать иметь к этому отношение. И я перестал есть всё, что не хотело бы умирать. Это произошло очень легко, никакого дискомфорта не почувствовал. Прошло года четыре уже. Мне так спокойнее», — рассказал он в интервью журналу Vegetarian.
Русское Вегетарианство? — Hinduism Today
ОТ ДЖЕЙН СРИВАСТАВА
Анекдот с места моего рождения звучит примерно так: Кто-то, не знакомый с Россией, спрашивает русского: «Есть ли в России вегетарианцы?» На что русский отвечает: «Я лично таких не знаю, но те, кто пробовал, не выжили». Эта шутка звучит правдоподобно, потому что в течение многих лет для россиян было практически невозможно быть вегетарианцами.
Советский режим считал вегетарианство псевдонаучной и буржуазной теорией, противоречащей советской идеологии. Они жестоко преследовали последователей вегетарианского образа жизни. В советское время из-за круглогодичной нехватки продуктов питания люди просто не могли выжить на вегетарианской диете.
Русским не чужда идея воздержания от мяса. До революции 1917 года большинство россиян соблюдали традиционные православные посты, исключавшие мясо. В 1901 году в Санкт-Петербурге открылось первое вегетарианское общество. В последующие годы было основано девять других вегетарианских обществ, которые занимались разнообразной деятельностью. Они открывали вегетарианские рестораны и кафе во многих городах, управляли вегетарианскими больницами, издавали вегетарианские газеты и журналы. Среди некоторых известных русских вегетарианцев конца 19 в.го, начала 20-го века были писатели Лев Толстой и Иван Бунин, композитор Александр Скрябин и живописец Исаак Левитан. Между прочим, Толстой вел длительную и влиятельную переписку с молодым Махатмой Ганди в Южной Африке.
После распада Советского Союза в 1991 году интерес к вегетарианству и число вегетарианцев продолжали расти. Новая Россия предлагает свободу и связь с остальным миром, которых граждане не испытывали более 70 лет. Было создано несколько вегетарианских обществ для пропаганды здорового образа жизни и противодействия убийству животных. Полностью вегетарианские рестораны теперь можно найти в крупных городах, таких как Москва, Санкт-Петербург и Владивосток. В супермаркетах новой России круглый год продаются разнообразные овощи, позволяющие вести немясной образ жизни.
Многие россияне открыли для себя вегетарианство в связи с интересом к восточным религиям и философии, которые набирают популярность среди россиян. Некоторые решили не есть мяса в своем желании достичь оптимального здоровья.
Другие делают это только потому, что это модно. Какой бы ни была мотивация, вегетарианский образ жизни не всем по карману. Опрос, проведенный Евразийским вегетарианским обществом (основанным в 2001 году), показал, что большинство вегетарианцев — представители интеллигенции и богатые люди. Работники физического труда, пенсионеры и бедняки меньше всего интересуются вегетарианским образом жизни или слишком скудны, чтобы принять его.
Тем не менее, вегетарианцев в России сейчас очень мало. Большинство россиян до сих пор скептически относятся к вегетарианцам и вегетарианскому образу жизни, а новые вегетарианцы часто не находят поддержки и понимания у своих друзей и близких. Многие россияне считают, что добровольно отказываться от мяса — это сумасшествие и даже может нанести вред здоровью. Нелегко быть русским и вегетарианцем, когда остальная часть сообщества относится к тебе холодно. Московитские овощи нуждаются в поддержке и поощрении своего образа жизни.
Посетителям России не следует ожидать большого выбора вегетарианских блюд в большинстве ресторанов и частных заведений.
Традиционный русский стол предлагает множество прекрасных блюд из овощей. Тем не менее, уникальные мясные и рыбные блюда по-прежнему являются неотъемлемой частью любого паштета. На самом деле для большинства россиян отсутствие мяса на столе считается признаком бедности или негостеприимства. Путешественники, желающие готовить себе еду, найдут в местных супермаркетах большинство необходимых ингредиентов для приготовления вегетарианской еды.
На своей собственной кухне в Соединенных Штатах я использую лучшее из кухонь, с которыми я выросла, – русскую, еврейскую и литовскую – и, чтобы приспособиться к моему мужу, недавно приобрела навыки индийской кухни. Мой интерес к индийской культуре, религии и кухне заставил меня пересмотреть свои привычки в еде.
Первое это типичное русское блюдо, борщ, борщ. Традиционная версия требует мясной основы, но мой вегетарианский вариант этого зимнего супа такой же ароматный. Ингредиенты: три-четыре свеклы среднего размера, очищенные и натертые; четыре тертые моркови, одна тонко нарезанная луковица, две тонко нарезанные средние картофелины, один нашинкованный небольшой кочан капусты, по три столовые ложки кетчупа и томатной пасты, пол чайной ложки сахара, небольшой пучок укропа, масло, соль и перец.
Картофель и капусту отварить до готовности в шести-восьми чашках кипятка или приготовленного овощного бульона. Обжарьте лук, свеклу и морковь на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая. Когда овощи приобретут приятный аромат, добавьте кетчуп, томатную пасту, укроп, соль, черный перец и сахар.
Переверните, чтобы хорошо покрыть, затем добавьте к приготовленному картофелю и капусте. Подавать со сметаной и черным хлебом. Получается около шести порций.
Следующий рецепт для оладий на пахте и яблоках. Русские блины бывают двух видов: оладьи (похожие на американские блины, но меньшего размера) и блины (похожие на блины). Ингредиенты: одна чашка плюс две столовые ложки универсальной муки, две чашки пахты, одна чайная ложка кукурузной муки, одно яблоко, четверть чашки изюма, пол столовой ложки сахара, щепотка пищевой соды и соли и масло или гхи для жарки.
Налейте пахту в миску. Натереть в пахту одно крупное очищенное яблоко. Добавьте сахар, изюм, щепотку пищевой соды и всю муку, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Размешайте как следует. Нагрейте около четырех столовых ложек масла в большой сковороде. Масла должно быть столько, чтобы оладьи не прилипали. Когда сковорода нагреется, возьмите столовую ложку и испеките несколько трехдюймовых блинов, готовьте и переворачивайте несколько раз до золотистого цвета.
Добавляйте больше масла, когда готовите новую партию блинов. Если у вас достаточно масла на сковороде, но блины не переворачиваются или они прилипают, вам, вероятно, придется добавить в смесь муку. Это составляет около 15 оладий. Подавать с джемом и ложкой сметаны. Приятного аппетита!
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ КРЕСТОВЫЙ ПОХОД ТОЛСТОГО В XIX ВЕКЕ
Следующая статья является выдержкой из обращения Валентина Булгакова к 8-му Всемирному вегетарианскому конгрессу, состоявшемуся в Берлине и Гамбурге, Германия, в 1932 г. (размещено по адресу http:/www.ivu.org/congress/ wvc32/bulgakov.html [http:/www.ivu.org/congress/wvc32/bulgakov.html]). Булгаков был одно время личным секретарем Толстого. Переведено из краткого изложения доклада, данного на русском языке и опубликованного в The Vegetarian News (Лондон), 19 сентября.32.
Вот уже четыре года, как исполнилось 100 лет со дня рождения Льва Николаевича Толстого, которого, безусловно, следует считать одним из великих людей на земле. В течение последних двадцати трех лет своей жизни он был вегетарианцем и благодаря своей великой славе и моральному авторитету оказал большую услугу вегетарианскому движению.
Он хорошо понимал гигиенические основания для вегетарианства, но не по таким причинам стал вегетарианцем. Несомненно, именно этическая точка зрения повлияла на него. Идея, которая была в его уме, не была ни обособленной, ни изолированной. Наоборот, это представление было существенно связано с его мировоззрением, которое, может быть, наиболее правильно обобщается во всем, что выражается словом гуманный. Толстой всегда заявлял, что он христианин, под этим он подразумевал, что у него нет нового учения, которое он мог бы распространять, а его дело состояло просто в том, чтобы перевести учения евангелия в современную речь и практику. Он считал, что человек, хотя и заключенный в пределах плоти, все же остается выражением вечного Принципа. Одним словом, он сын Божий, и, следовательно, все люди братья. Естественная связь между ними — это связь любви, и она должна распространяться также на всех живых существ. Одна и та же «душа» у всех общая; и, понимая это, становится невозможным, чтобы люди убивали или причиняли вред животным.
Толстой очень остро ощущал абсолютную бесчеловечность употребления в пищу мяса и однажды (как об этом часто рассказывали) ради завязывания спора с невесткой, закоренелой плотоядницей, заказал живую дичь. чтобы его привязали к ее месту за обеденным столом, и потребовал также тарелки и большого ножа, после чего обратился к ней примерно следующим образом: «Мы все знаем, дорогая, как ты любишь мясо, и мы Я хотел бы предоставить вам то, что вы хотите, но проблема в том, что никто из нас не может заставить себя убить птицу для вас. Поэтому кажется, что нет другого пути, кроме как попросить вас сделать это для себя». Однако его гостья, которая была очень взволнована, не могла заставить себя сделать то, что было предложено, и была вынуждена, по крайней мере, в этом случае, отказать себе в праве есть мясо, которое она до сих пор так яростно требовала.
Друзья и последователи Толстого сыграли большую роль в работе Московского вегетарианского общества; но все его имущество было конфисковано три года назад, в 1929 году, Советским правительством, и сегодня в России нет организованного вегетарианского движения. Так слаба, кажется, позиция диктатора, что даже идея вегетарианства считается опасной! Русские вегетарианцы, несмотря на все свои трудности, все же продолжают проявлять дух «победоносной серьезности».
Многие хозяйственные общества были созданы также толстовцами, но, наконец, я должен рассказать вам о духоборах, народе (название означает «воины духа»), существование которого, как следует, восходит еще к середине восемнадцатого века. Духогоры есть, по сути дела, христианское крестьянское общество, существующее вне лона Церкви, чье послание получило дополнительную силу благодаря наплыву учения Толстого, все общество в 189 г.0, под непосредственным влиянием некоего Питера Веригина, решившего стать вегетарианцами. В 1898 году при тогдашнем российском режиме и при непосредственном содействии Толстого около 8000 духоборов решили мигрировать в Канаду, где с тех пор их число выросло примерно до 15000 — все, за немногими исключениями, по-прежнему остаются вегетарианцами.
Просмотры сообщений: 1041
Веганство в России: прошлое, настоящее и будущее
Поиск
Последние новости
Как правило, веганство не ассоциируется с Россией. Однако он имеет значительные исторические связи и становится все более популярным в регионе.
Я вырос на смеси русской и арабской кухонь, поэтому русскую кухню можно охарактеризовать как несколько скромную, с главными блюдами из грибов, картофеля, рыбы, мяса, чечевицы и других овощей. Это утешительно, в то же время хорошо округлено и полно добра.
Что касается мяса и рыбы, то я никогда не считал веганство чем-то особенным в России. Однако после поездки в культурную столицу Санкт-Петербург в прошлом году я был потрясен огромным разнообразием не только веганских вариантов, но и специализированных веганских ресторанов. Когда это произошло? С каких это пор русская кухня так переплелась с растительной пищей?
Но связь между веганством и русской кухней уходит своими корнями в более древнее прошлое, чем я и многие люди могут себе представить.
Андрей Бекетов был профессором ботаники и ректором Санкт-Петербургского университета с 1876 по 1884 год. считая это аморальным, но и вредным для здоровья человека и окружающей среды (вполне современная веганская позиция)
Но веганство также принял один из самых знаковых русских деятелей и писателей, Лев Толстой, который стал вегетарианцем, а затем стал веганом в 1884. В 1882 году он опубликовал брошюру, описывающую реалии скотобоен и жестокость мясной промышленности. Он не только выступал за веганство или «строгое вегетарианство» как за здоровую диету, но и как шаг к ведению нравственной жизни.
Таким образом, Толстой считается одним из первых сторонников веганства, но позже он вернулся к употреблению яиц, ношению меховой и кожаной одежды — разве это удивительно в суровые русские зимы?
Культура питания Так же, как искусство и литература, культура питания может помочь отразить политическую позицию или ландшафт.
Революция 1917 года стала поворотным моментом в истории России, приведшей к коренной перестройке общества, устранению неравенства между богатыми и бедными. Это также относилось к культуре питания; блюда, ранее приготовленные для аристократов, упростились как часть более широкой концепции, согласно которой все должны быть равны.
Типичный большевистский обед был относительно простым и состоял из картофеля и мясной «котлеты» (котлета по-русски), обычно приготовленной из говядины, белого хлеба и лука. В суровые зимы было бы не так много продуктов, и было бы необходимо мясо, особенно когда другие культуры были бы недоступны. Хотя мясо оставалось основным продуктом питания, также широко использовались салаты, крупы и чечевица.
Кроме того, глядя на Русскую православную церковь, это включало в себя пост в течение периодов времени, что обычно предполагало ограничение потребления мяса.
В условиях нехватки продовольствия еда стала средством к существованию и использованием того, что есть в наличии: у многих россиян также есть наделы (известные как огород или дача), где они выращивают собственные продукты для приготовления пищи.
Одним из моих любимых воспоминаний о лете в Беларуси было бы поедание свежесобранных огурцов из бабушкиного огорода.
Глядя на сегодняшний день, можно увидеть более современный подход к растительной диете и культуре питания через веганархизм. Хотя впервые он был введен в 1997, она по-прежнему актуальна и сегодня и служит примером того, как культура питания способствует расширению личных возможностей и форме политического заявления. В прошлом году Би-би-си рассказала о ресторане «Горизонтальная еда на вынос» в Санкт-Петербурге, основанном на социальной справедливости в равенстве и пропагандирующем веганский анархизм. Забегаловка — одно из примерно дюжины подобных пространств, использующих еду как моральную идеологию.
Подходит ли русская кухня для веганов ? Россия славится множеством различных салатов, включая русский салат (также известный как салат Оливье) и винегрет. Единственное, чем можно заменить веганов, — это убрать яйца и использовать веганский майонез.
Кроме того, основу многих блюд составляют чечевица, картофель, овощи и злаки, которые подходят для веганов. Консервация также является традиционным направлением в русской кухне — очень распространено маринование и сушка овощей. Очень распространены чечевица и бобовые, особенно гречка, которые не только веганские, но и очень полезные.
А дальше целая аллея русской выпечки. Ничто не сравнится с запахом свежих пирожков, домашних булочек с начинкой из таких утешительных блюд для души, как капуста (не бейте, пока не попробуете), грибы и другие овощи. Их можно легко сделать веганскими без яичной смеси и молока в тесте, но я могу сказать вам, что тесто такое же вкусное и без него.
Русская кухня также предлагает большое разнообразие супов (идеально подходит для зимы), и большинство из них можно приготовить в веганском варианте, заменив мясо тофу или фасолью. Хорошим примером является знаменитый свекольник, борщ, который можно приготовить как с мясом, так и без него.
Юлия, 17 лет, является веганом уже 10 месяцев, так как она «не могла представить себя частью (этой) ужасно жестокой системы» животноводства.
Она считает, что веганство снижает спрос на продукты животного происхождения, что в долгосрочной перспективе снижает производство. Однако это также моральная позиция: «Это показывает мое социальное положение: я против убийства кого-либо только для нашего удовольствия».
Обсуждая русскую кухню и веганство, она сказала: «Я не думаю, что в России сложно найти веганские блюда. Конечно, не в каждом магазине будет особый веганский выбор сыра или колбасы, но гречка или рис очень доступны по цене, и найти их можно абсолютно везде. Любые бобовые, злаки, овощи и фрукты».
Она не верит, что дело в отсутствии вариантов, дело в отношении к диете: «Человек, который хочет что-то делать, находит возможности, а человек, который не хочет, находит причины, чтобы этого не делать. ”
Кочетова Алена, 24 года, проживает в Санкт-Петербурге и не согласна с такой позицией. Она была веганом в течение 10 лет по этическим причинам: «Я люблю животных и не хочу, чтобы они страдали из-за моего образа жизни, поэтому я перестала есть мясо, когда была подростком, и отказалась от других продуктов животного происхождения, когда мне было 19».